|
|
Vis In Kerrierijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-200 g droogkokende rijst
-3 eetlepels olie
-1 ui (in dunne plakjes gesneden)
-3/4 l visbouillon
-zout
-1 eetlepel kerriepoeder
-snufje chilipoeder
-500 g gerookte makreel
-20 g boter
-fijngesneden dille
Voorbereiding:
-de makreel van huid, kop en graat ontdoen en in nette stukjes verdelen
Bereidingswijze:
-de gewassen rijst goed laten uitlekken
-de ui in een grote pan glazig laten worden in de hete olie
-de rijst toevoegen en die onder voortdurend roeren 5 min roosteren
-de kerriepoeder erdoor roeren
-de hete bouillon toevoegen met zout en chilipoeder
-de massa aan de kook laten komen
-een keer omroeren
-deksel op de pan en op het kleinste vuur gaar laten worden
-meng de vis door de rijst
-leg de boter op de rijst en laat 5 min staan
-overdoen in een warme schotel en bestrooien met fijngesneden dille
|
|
|